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Künstliche Süßstoffe beeinflussen nicht Ihren Blutzucker

MITTWOCH, 30. Mai 2018 - Kann ein künstlich gesüßtes Getränk oder Essen Ihre Naschkatzen wirklich befriedigen, ohne Ihren Blutzuckerspiegel zu erhöhen?

Das hängt davon ab, was im Essen oder im Getränk ist, aber ein neuer Bericht bestätigt, dass künstliche Süßstoffe allein keinen Anstieg des Blutzuckers verursachen.

"Es ist allgemein anerkannt, dass nichtnutritive Süßstoffe den Blutzucker nicht erhöhen, aber es gab nie eine groß angelegte Studie, um dies zu bestätigen", sagte Co-Autor Maxwell Holle. Er ist Doktor. Kandidat in der Abteilung für Lebensmittelwissenschaft und menschliche Ernährung an der Universität von Illinois in Urbana-Champaign.

Plus, sagte er, viele frühere Studien haben nur die Effekte von künstlichen Süßstoffen betrachtet, wenn sie mit anderen Nahrungsmitteln konsumiert werden.

"Wir wollten Studien sehen, die nicht-nutritive Süßstoffe selbst verwendeten, so dass wir eine zuverlässige Referenz erstellen konnten", sagte Holle.

Künstliche Süßstoffe sind in den Vereinigten Staaten äußerst beliebt. Sie bieten einen süßen Geschmack, ohne viel Kalorien oder Kohlenhydrate hinzuzufügen, was besonders wichtig sein kann, wenn jemand Diabetes hat.

Von 1999-2000 bis 2009-2012 stieg die Verwendung dieser Süßstoffe in den Vereinigten Staaten um 200 Prozent bei Kindern und 54 Prozent bei Erwachsenen, so die Forscher. Ungefähr 1 in 4 amerikanischen Kindern und ungefähr 2 in 5 amerikanischen Erwachsenen benutzen sie regelmäßig.

Es gibt acht Arten von künstlichen Süßstoffen, die in Nahrungsmitteln in den Vereinigten Staaten erlaubt sind, die Saccharin (Sweet'N Low), Aspartam (Equal), Steviolglykoside (Stevia) und Sucralose (Splenda) einschließen, die gesagten Forscher.

Eine andere Gruppe von Süßstoffen, die in einigen Lebensmitteln ohne Zucker enthalten sind, werden Zuckeralkohole genannt. Dazu gehören Sorbitol, Mannitol, Xylitol, Isomalt und hydrierte Stärkehydrolysate, laut dem Joslin Diabetes Center in Boston. Diese Zuckeralkohole wurden in der Übersicht nicht berücksichtigt.

Die Autoren der Studie untersuchten 29 randomisierte kontrollierte Studien. Diese Studien hatten insgesamt 741 Teilnehmer. Die meisten waren gesund, 69 hatten Typ-2-Diabetes, und der Gesundheitszustand von 150 Personen war unbekannt.

Die Überprüfung umfasste nur Studien, bei denen der künstliche Süßstoff ohne andere kalorienhaltige Lebensmittel und Getränke konsumiert wurde. Die Autoren der Studie kamen zu dem Schluss, dass künstliche Süßstoffe den Blutzuckerspiegel nicht beeinflussen.

"Wenn Sie sich Sorgen über einen Anstieg des Blutzuckers machen, ist es sicher, nichtnutritive Süßstoffe allein zu konsumieren", sagte Studienkoautor Alexander Nichol, ein Master-Student in der Abteilung für Lebensmittelwissenschaft und menschliche Ernährung am UIUC.

Das bedeutet jedoch nicht, dass Sie "soviel wie Sie wollen von Nahrungsmitteln und Getränken, die diese Süßstoffe enthalten, konsumieren können", sagte Nichol.

Die zertifizierte Diabetes-Pädagoge Maudene Nelson sagte, dass Missverständnisse im Überfluss vorhanden sind, wenn es um zuckerfreie Lebensmittel und Getränke geht. Sie ist Ernährungsberaterin am Gesundheitsdienst der Columbia University in New York City und war nicht an der Überprüfung beteiligt.

Das größte Missverständnis, sagte Nelson, ist, dass man diese Lebensmittel ohne Folgen essen kann, weil sie keinen Zucker enthalten.

"Zuckerersatzstoffe geben zuckerfreien Pralinen und Süßigkeiten keinen" Gesundheits-Halo "", sagte Nelson und erklärte, dass diese Lebensmittel immer noch Kohlenhydrate und Fette und Eiweißstoffe enthalten, die alle den Blutzucker beeinflussen können. Sie haben auch alle Kalorien, die das Gewicht beeinflussen können.

"Diese Studie gibt uns grünes Licht für künstliche Süßstoffe in Bezug auf Blutzucker, aber Menschen mit Diabetes müssen sich an alles erinnern, was um den künstlichen Süßstoff herum ist", sagte sie.

Nelson wies darauf hin, dass einige Leute sagen, dass künstliche Süßstoffe einen Einfluss auf ihren Blutzucker haben. Aber, sagte sie erneut, es ist wichtig zu überlegen, was noch mit dem künstlichen Süßstoff konsumiert wurde.

Zum Beispiel, wenn jemand schwarzen Kaffee mit einem künstlichen Süßstoff hat, könnte sein Blutzucker aufgrund des Koffeins im Kaffee steigen. Oder, wenn jemand Kaffee mit einem künstlichen Süßstoff und einem Spritzer fettarmer Milch trinkt, hat die Milch Kohlenhydrate, die den Blutzucker erhöhen können.

Obwohl Zuckeralkohole in dieser Studie nicht enthalten waren, sagte Nelson, dass die Leute sich der möglichen Verdauungsprobleme bewusst sein sollten, die mit diesen Süßstoffen verbunden sind. Wenn sie in größeren Mengen gegessen werden, können sie zu Blähungen, Blähungen und Durchfall führen.

Die Studie wurde kürzlich im European Journal of Clinical Nutrition veröffentlicht .

QUELLEN: Maxwell Holle, Ph.D. Kandidat und Alexander Nichol, Master-Student, Abteilung für Lebensmittelwissenschaft und menschliche Ernährung, University of Illinois in Urbana-Champaign; Maudene Nelson, RD, CDE, Ernährungsberaterin, Columbia University Student Health Services, New York City; 15. Mai 2018, Europäisches Journal für klinische Ernährung

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