gesund leben

Französisch Linsen mit Kartoffelsuppe

Diese Linsensuppe ist gesund, sättigend und perfekt zum Mittag- oder Abendessen.

Vorbereitungszeit: 10 Min
Kochzeit: 45 Min
Bereit In: 55 Min

Portionen: 6

Zutaten:

  • 1 Esslöffel natives Olivenöl Extra
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gehacktes Medium
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 1/2 Tassen französische Linsen
  • 2 Stangen Sellerie, gehacktes Medium
  • 1 große Karotte, gehacktes Medium
  • 1 große Yukon-Kartoffel, zerkleinertes Medium
  • 1 großes Lorbeerblatt
  • 6 Tassen Wasser
  • 1 Esslöffel frischer Thymian, gehackt
  • 1/2 Tasse frische Petersilie, gehackt
  • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1 Teelöffel Salz

Richtungen:

  1. In einem mittelgroßen, schweren Topf Olivenöl, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen. Bei mittlerer Hitze sautieren, bis die Zwiebelränder leicht braun werden.
  2. Fügen Sie Linsen, Sellerie, Karotte, Kartoffel, Lorbeerblatt und Wasser hinzu. Zum Kochen bringen und Hitze reduzieren. Etwa 20 Minuten kochen oder bis die Linsen weich sind, aber nicht auseinanderfallen. Schalten Sie die Hitze zu niedrig.
  3. Thymian, Petersilie, Pfeffer und Salz hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen, um die Zutaten zu integrieren. Lorbeerblatt vor dem Servieren entfernen.

Dieses Rezept ist mit freundlicher Genehmigung von Kate Brown, Gründer, Boulder Organic!

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